La Historia del Chocolate
Los granos de cacao fueron moneda de cambio antes que capricho para comer, y llegar de ahí hasta la tableta de chocolate llevó siglos.
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Algunos de los temas que se tratan en este episodio
- El uso del cacao como moneda y bebida ceremonial en Mesoamérica
- La llegada del chocolate a Europa y su transformación cultural
- La química del cacao y los componentes que lo hacen irresistible
- El proceso artesanal y moderno de elaboración del chocolate
- La relación ancestral entre el ser humano y esta delicia universal
Los granos de cacao fueron dinero de verdad antes que un capricho, y en algún punto entre eso y la tableta de chocolate, el sueño debería alcanzarte sin que te des cuenta. Dulces sueños esta noche, y que te despiertes sintiéndote tranquilo y descansado.